O Quinta das Carvalhas Tinto é um vinho que reflete bem o perfil da quinta, sendo elaborado de várias parcelas localizadas a diferentes altitudes e exposições na propriedade.
Este tinto representa o estilo clássico da Quinta das Carvalhas como também da região do Douro, em que as vinhas localizadas a maior altitude conferem ao vinho a sua frescura e elegância; já as vinhas em cotas mais baixas providenciam estrutura e potência.
Guardar até 10 anos
14ºC – 16ºC
Touriga Nacional, Touriga
Franca, Tinta Roriz entre outras
castas tipicas durienses
O Quinta das Carvalhas Tinto é tipicamente um tinto de belíssima cor ruby e aromaticamente muito fresco, onde se salientam aromas de frutos do bosque e citrinos maduros, combinando com ligeiras nuances terrosas e de ervas do monte num perfil muito intenso e complexo.
Na boca, mostra a sua estrutura duriense, com uma prova cheia de sabores que se adivinham no nariz e com os seus taninos redondos e suculentos. Termina longo, fresco e persistente.
As uvas são colhidas à mão e transportadas até a adega em caixas de 20kg. Após passarem por um criteriosa escolha manual, os cachos são desengaçados, e as uvas são levemente esmagadas antes de serem direcionadas para a cuba de fermentação.
Segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 24-26oC. O vinho estagia em barricas usadas e balseiros de carvalho francês por um período de 12 meses até ao engarrafamento.
Parcela: Múltiplas parcelas
Casta: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz entre outras castas tipicas durienses
Ano de plantação: Entre 1987 e 2014
Altitude: 200m-300m
Exposição: Norte e Sul
