ENVELHECIMENTO E LOTAÇÃO
Os Tawnies com indicação de idade da Quinta das Carvalhas são lotes compostos a partir do espólio de vinhos do Porto da Quinta, envelhecidos nas caves de Vila Nova de Gaia. Este lote de Porto 10 anos foi elaborado a partir de uma seleção de vinhos envelhecidos em cascos de carvalho, assim como em tonéis e balseiros de menor dimensão, sendo a sua base constituída em parte pelo lote anterior de 10 anos, complementado por uma seleção de Colheitas com idades em torno dos 10 anos. Para conferir maior complexidade e dimensão à prova, é adicionada ao lote uma pequena percentagem de vinhos Colheita com mais de 25 anos, que é contrabalançada em igual medida pela utilização de vinhos mais novos. O resultado é um lote que combina frescura e jovialidade, com nuances de envelhecimento e grande complexidade.